Samossas de légumes

4 personnes Temps de préparation: 35min

Ingrédients:

• 2 Carottes

• 1 Pommes de terre

• 1 Navet

• 1 Oignon

• 6 Feuilles de brick

• 4 cuil. à soupe Huile d’olive

• 40g Beurre fondu

• 8 Brins de coriandre

• Sel

• Poivre

Préparation:

1. Pelez les carottes, le navet et la pomme de terre, coupez-les en fins bâtonnets. Pelez et émincez l’oignon.

2. Faites revenir les légumes dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais restent croquants.

3. Salez et poivrez.

4. Préchauffez le four à 180 °C.

5. Badigeonnez de beurre fondu l’une des faces des feuilles de brick. Coupez chaque feuille en 2, repliez chaque moitié en 2 pour obtenir une bande. Déposez 1 cuil. à soupe de farce dans un coin, ajoutez de la coriandre, puis repliez plusieurs fois en triangle.

6. Posez les bricks sur la grille du four recouverte de papier cuisson et enfournez 10 min.

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